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自制葡萄酒要放酵母吗_自制葡萄酒需要放酒曲吗

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想自酿葡萄酒,需要加酵母吗?加什么品牌的酵母?

做葡萄酒不用放发酵粉,葡萄表皮有天然酵母,可以自然发酵。葡萄酒的做法,首先准备材料:葡萄:6斤、糖(白砂糖、冰糖都可以):1斤。

可以不加酵母。发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳,红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的,酵母在葡萄破碎时已接入汁中,因为葡萄皮上的白霜存在有酵母,所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。

当然,如果讲究一些,也可以去市场买一些式样好的一样的瓶子。保质期:这样自酿的葡萄酒,据说保质期有二年哦,不过,前提是装好的酒不跑气,所以要分装。

自酿葡萄酒用野生酵母发酵。主料:葡萄10斤、白糖半斤 调料:无 做法步骤:把葡萄用剪刀一个一个剪成如图,然后放水里过一下表面的灰尘即可,不要给葡萄消毒,表面的白膜是发酵的,要确保野生酵母的成活。

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